전체 글28 오늘N 2634회 안동 간고디 맛집 일직식당 연 매출 20억 간고등어구이·조림 MBC 오늘N 2634회에서는 연 매출 20억 원을 기록한 안동 간고디 맛집 일직식당이 소개되었습니다. 2대째 이어온 간고등어구이와 간고등어조림의 비결을 전합니다. 경북 안동시에 위치한 일직식당은 1960년대부터 간고등어를 전문으로 다뤄온 곳으로, 현재는 2대째 가업을 이어가며 안동 간고디의 명맥을 지켜오고 있습니다. 단순한 한 끼 식사를 넘어, 안동의 음식 문화를 대표하는 공간으로 자리매김하고 있습니다. ✤ 가게 정보상호 : 일직식당주소지 : 경북 안동시 경동로 676전화 : 054-859-6012영업시간 : 08시 ~ 21시휴무 : 매주 월요일 정기휴무 ✤ 방송 소개일직식당은 MBC 오늘N 2634회 ‘옆집 부자의 비밀 노트’ 코너를 통해 소개되며, 연 매출 20억 원을 만들어낸 비결과 안동 간고디.. 2025. 12. 31. 오늘N 2634회 12월 30일 검은 반도체 김·안동 간고디·150년 된 집·마포 로르 이야기 12월 30일 방송된 MBC 오늘N 2634회에서는 검은 반도체라 불리는 김 생산 현장과 연 매출 20억을 이끄는 안동 간고디, 150년 된 집에서 살아가는 부부의 사연, 그리고 판소리에 인생을 건 마포 로르의 이야기를 전했습니다. ✤ 바닷속에서 시작되는 세계인의 식탁, 검은 반도체 김전남 해남 어란항에서는 새벽부터 김을 수확하는 어부들의 손길이 분주하게 이어졌습니다. 김은 이제 ‘검은 반도체’라 불릴 만큼 대한민국을 대표하는 수출 효자 품목으로 자리 잡았습니다. 해남 일대의 광활한 김 양식장은 부유식 방식으로 운영되며, 혹한기인 겨울철에 가장 깊은 맛의 김이 생산됩니다. 남해 갯벌의 천연 미네랄을 머금은 물김은 하루 수 톤 단위로 수확되어, 세척과 숙성, 건조 과정을 거쳐 고소한 마른 김으로 완성됩니다.. 2025. 12. 31. 생생정보 2446회 12월 30일 생생현장2 빵집 순례 발효빵·곡물빵·천연효모종빵 소개 생생정보 2446회 빵집 순례에서는 발효빵과 곡물빵, 천연효모종빵으로 사랑받는 수더분, 첫밀베이커리, 곽지원빵공방을 소개하며 건강한 빵의 매력을 전했습니다. ✤ 호밀과 통밀로 완성한 발효빵 베이커리 수더분서울 마포구 백범로에 자리한 수더분은 호밀과 통밀을 중심으로 한 발효빵 전문 베이커리입니다. 이곳은 우리밀과 물, 소금만을 사용해 사워도우를 굽는 것으로 잘 알려져 있으며, 은은한 산미와 깊은 발효 향이 조화를 이루는 것이 특징입니다. 올리브와 치즈, 선드라이 토마토 등 재료의 풍미가 살아 있는 치아바타는 수더분을 대표하는 메뉴로, 담백하면서도 씹을수록 고소한 맛이 인상적입니다. 상호 : 수더분주소 : 서울 마포구 백범로 152전화 : 0507-1317-8269영업시간 : 10시 30분부터 19시 30분.. 2025. 12. 31. 생생정보 2446회 12월 30일 독한 인생 독하다 독해 강릉 순두부젤라또 월 매출 6억 성공 이야기 소개 생생정보 2446회 독한 인생 독하다 독해 코너에서는 강릉 순두부젤라또로 월 매출 6억을 달성한 김범준 대표의 이색 디저트 성공 스토리를 소개했습니다. ✤ 작은 콩 창고에서 시작된 강릉의 새로운 도전김범준 대표는 화려한 시작이 아닌, 좁은 콩 창고에서 자신의 아이디어를 하나씩 실현해 나갔습니다. 초당순두부로 유명한 강릉에서 ‘순두부젤라또’라는 전혀 다른 방향의 디저트를 떠올린 순간부터 그의 도전은 시작됐습니다. 남들이 쉽게 떠올리지 못한 조합이었지만, 지역 특산물에 대한 이해와 끈질긴 연구가 바탕이 되어 하나의 브랜드로 성장할 수 있었습니다. 방송에서는 이 과정이 결코 순탄치 않았지만, 포기하지 않았기에 지금의 결과가 있었다고 전했습니다. ✤ 순두부와 젤라또, 예상 밖의 조화순두부젤라또는 이름만 들어도.. 2025. 12. 31. 생생정보 2446회 12월 30일 궁금한 건 못 참지 '작두콩 커피· 장단콩 초콜릿· 장단콩 항아리 파르페' 소개 생생정보 2446회 궁금한 건 못 참지에서는 '작두콩 커피, 장단콩 초콜릿, 장단콩 항아리 파르페' 등 국산콩의 색다른 변신과 건강한 활용 사례를 소개했습니다. ✤ 건강을 마시는 새로운 방법, 그린로드의 작두콩 커피전북 익산에 위치한 그린로드는 작두콩을 로스팅해 무카페인 커피 대용차 ‘킹빈’을 국내 최초로 선보인 곳입니다. 커피는 좋아하지만 카페인이 부담스러운 분들을 위해 작두콩 특유의 구수한 풍미를 살린 점이 인상 깊었습니다. 국가식품클러스터 입주 기업답게 위생적인 환경에서 생산되며, 한 잔의 차로 일상 속 건강한 쉼을 제안하고 있습니다. 주소 : 전북특별자치도 익산시 왕궁면 국가식품로 100 한국식품산업클러스터진흥원 식품벤처센터 356호 ✤ 달콤함 속에 담긴 건강, DMZ 드림푸드의 장단콩 초콜릿경기.. 2025. 12. 31. 생생정보 2446회 12월 30일 생생현장 구수한 메주의 비법 국산콩 태장고 이야기 소개 생생정보 2446회 생생현장에서는 국산콩으로 구수한 메주를 빚는 태장고를 소개했습니다. 전통 방식과 수작업으로 이어가는 메주의 비법과 건강한 장 이야기. ✤ 구수한 메주의 비법을 찾아서, 태장고태장고는 겨울 끝자락의 찬 공기 속에서도 따뜻한 온기를 전하는 전통 장류 공간입니다. 이곳에서는 단순히 된장과 고추장을 만드는 것을 넘어, 우리 식문화의 뿌리를 지키고 전하는 일을 사명처럼 이어가고 있습니다. 방송에서는 태장고를 통해 국산콩이 지닌 가치와 전통 메주가 만들어지는 과정을 차분히 소개하며, 건강한 먹거리의 의미를 다시 한 번 되새기게 했습니다. ✤ 이름에 담긴 철학, 태장고의 의미태장고라는 이름은 경복궁에서 임금님의 장류를 보관하던 ‘장고’에서 비롯되었습니다. 여기에 콩을 뜻하는 ‘태’를 더해, 임금.. 2025. 12. 31. 이전 1 2 3 4 5 다음
